広島のお酒で「端冠 山廃吟醸 亀の尾」です!!
幻の酒米と言われる「亀の尾」を使った山廃吟醸
一年半熟成させたひやおろしで熟成したコクを楽しめます(>0<)
旨みがありながらも、軽い飲み口でしっとり酔えるお酒です。
近日中に他のお酒もご紹介します!!
☆豆知識☆
*「ひやおろし」とは、冬に醸造したお酒を加熱処理した後、タンクで寝かし夏の間熟成させ瓶に生詰めしたお酒のことです。冷(生)のまま瓶詰め出荷(卸す)するため、冷卸し(ひやおろし)と呼ばれています。
*「秋上がり」とは、夏の間貯蔵した日本酒が、秋に熟成し旨みがのってくる(おいしくなってくる)ことを秋上がり(秋に味が上がる)といいます。