秋のお酒①

朝夕涼しくなってきましたね。


秋のお酒「ひやおろし・秋上がり」を入荷しました。



①広島県西条のお酒「賀茂金秀　特別純米　秋の便り」

旨みがありながらも、軽い飲み口でしっとり酔えるお酒です。

近日中に他のお酒もご紹介します!!

☆豆知識☆

＊「ひやおろし」とは、冬に醸造したお酒を加熱処理した後、タンクで寝かし夏の間熟成させ瓶に生詰めしたお酒のことです。冷（生）のまま瓶詰め出荷（卸す）するため、冷卸し（ひやおろし）と呼ばれています。

＊「秋上がり」とは、夏の間貯蔵した日本酒が、秋に熟成し旨みがのってくる（おいしくなってくる）ことを秋上がり（秋に味が上がる）といいます。