2008年9月19日金曜日

秋のお酒①

朝夕涼しくなってきましたね。


秋のお酒「ひやおろし・秋上がり」を入荷しました。



①広島県西条のお酒「賀茂金秀 特別純米 秋の便り」



旨みがありながらも、軽い飲み口でしっとり酔えるお酒です。

近日中に他のお酒もご紹介します!!

☆豆知識☆

*「ひやおろし」とは、冬に醸造したお酒を加熱処理した後、タンクで寝かし夏の間熟成させ瓶に生詰めしたお酒のことです。冷(生)のまま瓶詰め出荷(卸す)するため、冷卸し(ひやおろし)と呼ばれています。

*「秋上がり」とは、夏の間貯蔵した日本酒が、秋に熟成し旨みがのってくる(おいしくなってくる)ことを秋上がり(秋に味が上がる)といいます。

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